Geleneksel Türk dönerini bu kadar vazgeçilmez yapan şeyin ne olduğunu hiç merak ettiniz mi? Terbiye sırlarını ve pişirme tekniklerini keşfedin.
Türk yaprak döneri dünya çapında ünlüdür ancak her döner aynı kalitede değildir. Gerçekten ağız sulandıran, efsanevi bir dönerin sırrı; geleneksel tekniklerin, kaliteli malzemelerin ve sabrın birleşiminde yatar.
Terbiye Sanatı
Harika bir dönerin yolculuğu, ateşe değmeden 24 saat önce başlar. Geleneksel Anadolu terbiyesi kullanıyoruz: Taze yoğurt, soğan suyu, sarımsak ve kimyon, kekik, pul biber gibi Türk baharatlarının özel bir karışımı. Yoğurt enzimleri eti doğal olarak yumuşatırken, soğan suyu derin, iştah açıcı bir tatlılık katar.
Ağır Ağır Pişirme
Döner pişirmek bir sabır testidir. Et bloğu dikey ızgaranın önünde yavaşça döner. Dış katman pişip karamelize oldukça, üst kısımdaki yağlar eriyip tüm eti marine eder ve inanılmaz derecede sulu kalmasını sağlar. Ardından Döner Ustası sadece çıtır çıtır, mükemmel pişmiş dış katmanı ustalıkla tıraşlar.
El Patrón Phuket olarak bu asırlık geleneğe saygı duyuyor, İstanbul sokaklarının o otantik ve nostaljik tadını doğrudan Patong Beach'e taşıyoruz.
El Patrón Kebab
Şimdi Acıktın mı?
